１８２３

日常

たそかれ珈琲１８２３日目が
終了しました。


「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750


「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/


メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
今日
自転車で沖縄一周を終えたお客さんが来て
「沖縄の人は車で自転車を追い越す時にすごく避けてくれるやさC」
とおっしゃってまして
なんかほっこりしました
アーンド
僕も自転車通勤なのでその気持ちはすごくわかるなぁと思いました


たまに
一車線分ぐらい避けてくれる人もいまして
「なんかごめん」
って思うもんね


と思えば
たまにタクシーとかスレスレを通っていきまして
「わおっ」
とヒヤヒヤしますけどね


そういえば
夜明け前にチャリに乗ってると
パトカーに止められるたまにコトがあったけど
電動チャリに変えてからは一度も止められてないな。


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
上等チャリに悪い人はいないってコトか


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８２２

日常

たそかれ珈琲１８２２日目が
終了しました。


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メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
春休みでしょうか
平日でもたくさんの方にたそかれていただいております
ありがとうございます。


とゆーことで
土日に向けて仕込みしますので
今日はこの辺でー


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
新作タルティヌ「今までで１番」と常連たまにいただきまして幸せです僕は仕込み頑張ります


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８２１

日常

たそかれ珈琲１８２１日目が
終了しました。


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メニューないメニュー
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
タルティーヌが変わります


今回のはメニュー名から連想しにくいですが
「ラム肉と県産豚肉と鶏レバーのリエットみたいのでタルティーヌ」
です


ニュージーランドのラム肉
県産の豚肉と鶏レバー
そして色々とお野菜を使いましてリエットみたいなのを作りました。


それをたそパンの上に乗せて
ミニトマトとグリュイエールチーズ乗せてトースト
黒胡椒チキチキして
自家製の粒マスタードとサルサベルデ混ぜたの乗せて完成です


いつも「ラムの煮込み」の時は
あまりクセを残さずに混んでますが
今回は割とクセ残してあります
豚肉で少しやわらげつつの鶏レバーでアクセントな感じです。


このメニューは
友人からおすそ分けでいただいた
「オギノの羊のパテ」
が美味しくて感動して
「いつかこんなの作ろー」
と思ってて
そのご
「プルドポーク」
を作った時に
「あ、このやり方であのパテな感じやってみよっ」
となりまして
そして
「たそパンに合わすにはどーしよー」
と考えて
こんな感じになりました。


付け合わせのサラダやラペと一緒に食べるのもオヌヌメです


３種のお肉の旨味バランスと
お野菜の甘みを
お試しお楽しみください。


それと
付け合わせのケークサレも面白くなってます


友人からもらったふきのとうを
ペーストにして混ぜ込んであります
春のオイニー全開です


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
どちらも面白くておいCモノできたー


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８２０

日常

たそかれ珈琲１８２０日目が
終了しました。


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「県産豚肉とローストパプリカのワイン煮込みタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
今日の休みもひたすら仕込み
どこにも出かけずひたすら仕込み
そして
お掃除お掃除ルンルンルン（な心持ちで掃除）
そして
最近さぼりがちなヨガをゆっくりとやる


そしたらもう夕方だ


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
なんかまた寒くなるそうね


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８１９

日常

たそかれ珈琲１８１９日目が
終了しました。


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メニューないメニュー
「県産豚肉とローストパプリカのワイン煮込みタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
まず明日21日は定休日です
宜しくお願いしますありがとうございます。


さてさて
本日のお休みは
ひたのすら仕込み


銀行と
買い出しと
ジュンク堂行ったぐらいで
あとはずっと仕込み。


そうそう
ブルータスカーサようやくゲッツしました
カフェとロースター特集


全国にはホントたくさん面白そうなお店がありまして
どんどん行きたいお店リストが増えています。


今度の5月の連休でドバーッと回ってきますー


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
明日も仕込み頑張るど


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８１８

日常

たそかれ珈琲１８１８日目が
終了しました。


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メニューないメニュー
「県産豚肉とローストパプリカのワイン煮込みタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
まず明日20日と明後日21日は定休日です
宜しくお願いしますありがとうございます。


さてさて
こないだのブログで
「僕が一度も休まず健康でいられるのは
　たそ飯を食べてるからー」
てきなコトを書きましたら
「どんなものを食べてるの？」
と聞かれました。


毎日のように食べてるのが２品ありまして
１つは味噌汁
朝、イリコと昆布を水につけておきます
夜、具材（仕込みで出てくる野菜の切れ端とか）を入れて火にかけてコトコト
火を止めてちょっと水を足して温度を下げて味噌を溶いてゴマふって完成
（イリコと昆布は取り出さずに食べます）


もう１品はナットーフサラダ
納豆と豆腐のサラダなのですが
豆腐は固いやつがオヌヌメ
僕が好きなのはユニオンで売ってる「ひやごん豆腐」
このサラダにはこの豆腐が今んとこ１番合う
（真空パックだから日持ちもするとゆーナイスづくし）


豆腐をつぶして納豆と混ぜて
お酢、醤油、ゴマ油でテキトーに味付け
仕込みで出てくるサラダの端っこ野菜らと合わせて完成


お好みで海苔やゴマ入れたり
七味や山椒かけたりするとステキ


ってな感じの
この２品は必ず食べてて
あとはお店のメニューからちょこちょこ味見しては
次はこーしよーあーしよーと思ってます


こんな暮らしで健康体をたもっております
が
まぁ何を食べるかよりも大事なのは
何を思って食べるか
だと思いますけどねぇ


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
食べることってホント幸せなコトだな


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます

１８１７

日常

たそかれ珈琲１８１７日目が
終了しました。


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「県産豚肉とローストパプリカのワイン煮込みタルティーヌ」
「県産の四季柑（シキカン）とくるみのケーキ」


さて
たそかれ珈琲の店内は
僕の好きなモノがたくさん置かれています。


１番目立つ白壁のトコに置いてある
本や雑誌やレコードには思い入れがあって
「誰かこれに反応してくれる人が来ないかなぁ」
なんて思っています。


その中で
１番よく反応があるのが
グレゴリーコルベールの写真集で
「私も写真集もってます」
や
「私も写真展行きました」
や
「写真展の運営をしてました」
とか言われてニヤニヤさせていただいております。


１番反応がないのが
テンパレイのレコード


でもね


今日来たお客たまに
「なんでテンパレイのレコード飾ってるの？」
と聞かれたんですー


「好きだからです」
とレスポンすると
ニヤリとされました。


店内が大賑わいだったので
会話はそれで終わったのですが
嬉しかったなぁ


ちなみにその方は
ニルヴァーナ「インユーテロ」Ｔシャツを着てて
ディランの写真集を見てました（ミュージシャンっぽい）


今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
テンパレ6月に沖縄にくる噂はホントかなぁワクワク


「３月の休みは」
1日10日11日20日21日30日31日


「４月の休みは」
1日10日11日20日21日30日



「５月の休みは」
1日10日11日
そして
5月19日から6月3日まで長期休暇をいただきます


よろしくお願いしますありがとうございます