１３７９

たそかれ珈琲１３７９日目（休）が、
終了しました。

「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750

「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/

さて
明日１月４日より２０１７営業スタートします。

とゆーことで
本日もがっつり仕込み&焙煎
（途中でランチに「モガメン初め」に行きました）

新年１発目のメニューにないメニューは
「山原豚の赤ワイン煮込みタルティーヌ」
が登場します。

沖縄県産の山原豚（ヤンバルトン）を
塩とスパイス&ハーブで１晩マリネした後
フライパンにて表面を焼き固めて余計な油は捨てる

別鍋でたっぷりの香味野菜を炒めて
赤ワインとポートワイン入れてアルコールを飛ばして
そこに豚肉、トマト、グリュイーエルチーズの皮、ハーブを
入れてコトコト・・・
仕上げに友人が
「家の庭になってるんだよこのキンカン」
でアクセントをつけてフィニッシュ

それを
たそパンにのせて
グリュイエールチーズとパルメザンチーズかけてトーストして
自家製サルサベルデ（パセリソース）のせて完成です
お試しお楽しみください

さてさて
１月の展示のお知らせです
じゃん

１５〜２９日まで
astaさんらによる写真展でございます。
ぜひにー

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
さぁ２０１７もどんな人らがやってくるのか楽しみです

「１月の休みは」
１０、２０、３０、３１日

「２月の休みは」
１０、１８、１９、２０日
です。

よろしくお願いしますありがとうございます