12月30日から 1月4日までお休みいただきます。本日（12月28日（火））の夜は、 貸し切りのパーリーとなっております。よろしくおねがいします、 ありがとうございます。

ラテアートギャラリーの一部です。

今年のクリスマスコース、 決まりました。 将平兄ぃ（シェフ）のブログに丸投げつ！ http://clone-sho-hey.seesaa.net/article/171512719.html 味見しましたが、 美味っ、そして安っ。 お料理に合うワイン、 ご用意してお待ちしております。 ニコスペには、 …

たまには、 ちょいと良いお値段のワイン（僕にとって）を、 飲んで経験値をあげねばね、 と思い、 バースデイボーイな時に、 赤白1本づつ買って飲みました。 白はこちら・・・ イタリアはフリウリ州イソンツォにて、 ヴィエディロマンスが醸す、 「ヴィエリ…

さらにもひとつ白ワインの紹介です。 イタリアはピエモンテ州ロエロ地区カナーレ市で、 モンキエロカルボーネの醸す、 「レチット・ロエロ ・アルネイス」です。 標高200〜300mらへんの畑の、 アルネイスという品種100％から作られるこのワイン。 発酵も熟成…

もひとつ白ワインの紹介です。 イタリアはヴェネト州モンテチェリアーニ地区で、 テヌータサンアントニオが醸す。 「ソアーヴェ」です。 品種は平均樹齢35年のガルガーネが100％で、 火山灰と粘土質の畑で栽培されています。 発酵がおもしろく、 10％は大樽…

白ワインも紹介しときましょう。 イタリアはフリウリ州、 テレザライツの醸す、 「レ・マルスーレ」という白ワインです。 品種は平均樹齢28年のピノグリージョ100％ 発酵が、 ステンレスタンクで発酵後シュールリー、 熟成は、 これまたステンレス仕上げで4…

も一つ赤ワインの紹介です。 イタリアはピエモンテ州アスティ県、 ロッケッタ・タナロ村のワイン、 ブライダの醸す「イルバッチャーレ」というワイン。 品種は、 バルベーラ60％ピノネーロ20％CS10％M10％です。 発酵はスチールバットのちMLF、 熟成は、 輸…

秋っぽいので、 二日連続で赤ワインの紹介です。イタリアはピエモンテ州アルバ、 ロエロ地区カレーナ市で、 モンキエロカルボーネが作る、 ペリーザ（バルベーラダルバ）です。品種はバルベーラ100％ 発酵はステンレス、 熟成は・・・ 輸入元サイトでは、 ス…

秋っぽくなってきたので、 赤ワインをご紹介。イタリアはラッツィオ州の、 チェザネーゼ・デル・ピーリオ、 作り手はファウヌス（ポッジョレボルピ）の、 有名なイケメン、フェリーチェメルジェ。 品種は、 チェザネーゼ80％、バルベーラ10％、モンプル10％…

ワインの話。 久々に飲む品種（ミュラートゥルガウ） が好みだったので、 ここはブログでも一つ・・・。イタリアは一番北でドイツの下、 アルトアディジェ州で、 ラヴィス（街の名前） という協同組合の作り手が醸られる、 ミュラートゥルガウ（右）のワイン…

休みの日は、 たいていジュンク堂で、 情報収集してるんですが、 こないだの休みに買った本です。BRUTUS (ブルータス) 2010年 10/15号 [雑誌]出版社/メーカー: マガジンハウス発売日: 2010/10/01メディア: 雑誌購入: 2人 クリック: 14回この商品を含むブログ…

マッテオ・コレッジャという作り手の、 「ロエロ」という赤ワイン。 品種はネッビオーロです。 ↓基礎情報・・・ 標高300mの南向きの砂質70％、 ロエロらしい軽い土壌の畑、 グイヨー仕立てで平均樹齢25年の木から手摘み収穫された葡萄は、 25〜28度で2〜6日…

久しぶりの更新です。 ９月は、 結婚式、新婚旅行、 珈琲豆の大量予約による焙煎の日々で、 「あっ」 っという間に過ぎ去ってしまいました。 と、 言い訳してみつつの、 久しぶりの更新です。 新婚旅行で屋久島に行き、 屋久杉にも会ったんですが、 ナイスな…

まずは、 9月4日（土）のディナータイム、 貸し切りとなっております。 よろしくお願いしますありがとうございます。 そして、 来週の営業時間のお知らせをば。 9月8日（水）お休みいただきます、 そして、 9月6日（月）、7日（火）、9日（木）は、 ランチタ…

まずはお盆休みのお知らせを、 8月23日（月）お休みいただきまして、 翌日24日（火）は通常営業致します。 そして、 ニコスペも昨日（17日）で、 一周年となりました。 いつもの方々、 たまにの方々、 来たことないけどこのブログ見てる方々、 皆様のおかげ…

こないだ、 お客さんが持って来た、 北海道の醸造所でしか買えないらしい、 ウイスキーを飲ませてもらいました。 ニッカのシングルモルトは余市12Y（ピーティー＆ソルティー）。 香りは・・・ すんごいバニラや香とピート香。 飲むと・・・ のど熱っ、鼻抜き…

ニコスペでは、 珈琲豆を自家焙煎してます、 が、 今までの雑誌やテレビの取材とかでも、 あんまり取り上げてもらってなくて、 （言ってないのもあるし、まぁラテアートとかの方がキャッチーよね） 知らない方もいるんではと思い、 少し珈琲豆の話でもここは…

現在福岡にいる、 最近ママになった友達から、 明太子やら干物やら、 大量にいただきものしました。 さっそく、 昨日のまかないにも登場。 明太＆ふぐの干物。 ふぐの干物って初めて、 身がブリンブリンで美味でした。 ごちそうさまです、 ありがとう。

久しぶりのブログです。 日々色々とありますが、 ニコスペも今月で1周年、 あっという間のような、 長かったような、 あっという間な1年でした。 そこで、 1周年パーリーのお知らせです。開催日時：8月21日土曜日 18時より 完全予約制 会費：3000円 『食事ビ…

ワールドカップですね。 僕は本命はアルゼンチン、 穴場でスイスなんかに期待してます。 日本も１勝しちゃうし嬉しいですね。 そんな日本は、 オランダと次の土曜日に試合ですが、 その19日の土曜日、 ニコスペは貸し切りパーリーとなっております、 よろし…

おはようございます。 11日の金曜日の夜は満席となっております。 ありがとうございます。 そして、 このビールの話。 飛行機（アナ）の中での限定発売らしく、 こないだの東京シティ行きの時に、 飲もうと張り切っていたんですが、 眠くて飲めずだったんで…

「フェイバリットな映画監督はだれかな？」 と聞かれたら僕は答えるでしょう「ウディ・アレン」と。 そんなウディ・アレンの新作映画、 「ウディ・アレンの夢と犯罪」を観てきました。 ストーリーは何気ない日常にちょこっとのスパイス感ですが、 セリフや会…

昨日、 ニコスペ初のTV撮影がありました。 「ウィンウィン」という番組です。 6月19日土曜日（オランダ戦）の、 朝11時より放送らしいので、 観てくださいな。 僕は出ないですが、 将平兄ぃ（シェフ）は、 がっつり映ってると思うので、 乞うご期待。 あっ、…

まずはお休みのお知らせを．．．。5月22日（土）〜24日（月）連休いただきます。東京シティで友人の結婚式に参加してきますので、すみませんがよろしくお願いしますありがとうございます。 そして、 来週テレビの撮影が決まりましたぁ。 ニコスペ初地上波で…

まずはお休みのお知らせを．．．。 5月22日（土）〜24日（月） 連休いただきます。 東京シティで友人の結婚式に参加してきますので、 すみませんがよろしくお願いしますありがとうございます。 そして、 昨日という日曜日は、 結構な雨の中、 3食すべて外食…

まずはお休みのお知らせを．．．。 5月22日（土）〜24日（月） 連休いただきます。 東京シティで友人の結婚式に参加してきますので、 すみませんがよろしくお願いしますありがとうございます。 そして、 話題の、 「1Q84」の３番目読了。 ん〜おもしろい。 …

ゴールデン終わりのブログです。 思い出せるだけ書くぞ（おー）。 まずは2日。 朝はおじぃちゃんの墓掃除に行きまして、 ランチは墓掃除後の恒例のステーキ屋さんへ。 食後、家に戻り、 おばぁちゃんと軽く談笑して帰宅して、 休日らしく昼寝。 起きてジュン…

まずはゴールデンの連休のお知らせです。 5月2日〜5日まで、 がっつりお休みいただきます。 すいませんありがとうございます。 そして、 今回もワインネタ。 こちらもニコスペオープン当初からの、 レギューラーワインちゃん。 その名も「チェラスオーロディ…

まずはゴールデンの連休のお知らせです。 5月2日〜5日まで、 がっつりお休みいただきます。 すいませんありがとうございます。 そして、 日曜日はオトガクに遊びに行ってきました。 オトガク（大人の学祭）とは・・・ 「沖縄県内のクリエイターによる作品の…