年内は 12月30日（金）まで（ディナータイムは貸し切りいただいております） の営業、 年始は1月5日（木）からの営業となります。 よろしくお願い致しますありがとうございます。

明日、 12月24日（土）は、 ディナータイム（満席いただきました）に備えて、 ランチタイムお休みいただきます。 よろしくお願いしますありごとうございます。

12月19日（月曜日） おやすみいただきます。 よろしくお願いしますありがとうございます。

今年のクリスマスディナーコースです。 12月24日（土）の１日のみ、 限定20名様の完全予約制で、 お1人様4000円です。 ご予約はお早めに・・・そして、 23日（金）と25日（日）限定、 みんなでわいわい、 クリスマスパーティープランもございます。 こちらは…

11月28日（月曜日）、 私が、 めでたい席に出席のため、 ランチタイムお休みいただきます。 よろしくお願いしますありがとうございます、

明日、 11月12日（土曜日）は ディナータイムは、 貸し切り営業となっております。 よろしくお願いしますありがとうございます。

明日、 11月5日（土曜日）は、 ランチタイムお休み頂きまして、 ディナータイムは、貸し切り営業となっております。 よろしくお願い致しますありがとうございます。

ランチタイム中に、 エスプレッソマシーンの、 粉を詰めたハンドルをはめる、 溝のトコ・・・ ここから、 液体や粉が漏れてびっくり・・・ 奥に、 グループガスケットとゆー ゴムパッキンみたいなのが、 付いてるんですが、 これが消耗品で、 たまに変えなき…

エスプレッソ業界では 最近流行の、 ボトムレスポルタフィルター （奥の底がばっさりのヤツ）を、 購入しました。 そして、 抽出の図。 エスプレッソ抽出のトコが、 丸見えなので、 良し悪しがわかりやすい、 のと、 余計なのがついてないので、 より酸化せ…

クリスマス付近限定の、 パーティープランのお知らせです。 期間は12/22木曜日 23金曜日 25日曜日の3日間のみで、 5名様以上からの要予約で承ります。もちろん、 いつもの3000円のパーティプランでも受け付けてますよ。 忘年会の予約もぜひぜひ・・・ http:/…

定休日の昨日、 久しぶりにフランスの、 さらに久しぶりにビオワイン、 （自然酵母で発酵、無濾過、亜硫酸塩は少々） を飲みました。 んー、 美味しい、 でも、 ビオな匂い（卵の黄身や悪くなりつつあるタマネギ）する。 ２杯目からは弱くはなるが、 する。 …

僕の独断と偏見で選んだ、 イタリアなワインだけを謳っている、 ニコスペですが、 基本的に値段が可愛くて美味しい・・・ 世間でゆー 「コスパ最高！」 なワインを集めています。 でもたまには飲んどきたいワインとゆーのが、 いくつかありまして、 こちらが…

さて、 白ワインのご紹介です。 イタリアはウンブリア州はペルージャはコッリペルジーニ（DOC名もね）地区にて、 総業1965年なゴレッティ一家によって醸される、 「グレケット」 とゆーワインです。 海抜３３０mぐらいの、 粘土質と石灰岩な土地で、 樹齢7〜…

さて、 ニコスペでは今まで、 「グラスワインコース」 ２種類〜５種類と 謳いまして、 「色々グラスで飲めるよー」 なコトをしてましたが、 少し書き方を変えて、 〜グラスワイン〜 白or赤５００円〜８００円 と謳ってみました。 いつもグラスワインで色々と…

本日、 ９月１０日（土曜日） ディナータイムは満席となっております。 よろしくお願いします、ありがとうございます。

さて、 今回は、 けっこー有名赤ワインのなので、 今までブログにはご紹介してなかったけど、 まぁ美味だから紹介しちゃおっと、 決してネタ不足な訳じゃないよ、 とゆーコトで、 赤ワインの紹介です。 イタリアはトスカーナ州はマレンマ北部のスヴェレート…

タル仕込みこってり系白ワインのご紹介・・・ イタリアは北のフリウリ州はオンタニャノで、 ディ・レナルドによって醸される、 「ファーザーズアイ」です。 当主は、 首の太いキアヌリーブス似のマッシモさん。 品種は、 シャルドネ100％。 発酵は、 オーク…

今日は早く終わったなー、 さーて１人で飲みにでも行くかー、 と、 行きたいトコロですが、 なかなかそーはなりません。 早く終わった日とゆー日は、 だいたい焙煎をするからです。 本日も、 珈琲豆の予約をいただいたので、 閉店後ひたすら焙煎、 そして焼…

前に、 東京シティで働いていた、 カフェの仲間が、 もーすぐお店をオープンします。自家焙煎珈琲（ニコスペなんかより本格的なマッシーンです）に、 ベーグル、美味しい卵を使ったケーキやお料理のある、 カフェみたいです。 いやーワクワクですね。 珈琲話…

こんな季節は、 キンキンに冷えたスパークリングや白ワインが美味い、 でも、 しっかした赤ワインが飲みたい日もありますよね。 そんなワインのご紹介。 イタリアはアブルッツォ州で、 ディ・カミッロによって醸される、 「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ…

本日８月２０日（土） ディナータイムは２周年パーティー営業となります。 ランチタイムは通常営業です。 よろしくお願いします、ありがとうございます。

まだまだ暑いですね。 食後のお飲物も、 冷たいモノが良く出ます。 が、 カプチーノはみなさん結構、 アート目当て（味もだよねきっと）に注文してくれます。 少しずつですが、 種類も増えていますので、 アップしときますね。 ↓「ラテアートギャラリー」 ht…

暇な時ってゆーと、 なんかあれなので、 時間のある時ってコトにしておこう。 まぁどっちでもいいですけどね・・・。最近、 夜の時間のある時は、 レコードをかけています。 針を新しく変えたので、 E感じです。 お酒が進みます。そして時間のある時は、 珈…

パーティープラン色々できまっせな内容を、 シェフのブログからコピペしましたー。 色んなプランがあります。 僕がもしお客ならこーゆーでしょう・・・ 「この内容でこんな安い値段でいいんですか？」 ほんの少し言い過ぎましたが、 まぁ本音です。 http://d…

ワインの知識をいくら持っていても、 （ゆーほど知識ないですけど） 今、目の前のお客さんのタイプなワインを、 選ぶコトが一番大事だなぁ、 それは、 難しいなぁ、でも 面白いなぁ、 と思います。 さて、 今日も赤ワインの紹介。 イタリアはトスカーナはシ…

久しぶりの更新で、 赤ワインの紹介です。 イタリアはグローセット県はマレンマはカパルビオで、 モンテティによって醸されるこのワイン。オーナーはパオロ・バレッタ エノロゴにアンドレア・エミリ アグロノモにロベルトロッシ コンサルにカルロ・フェリー…

本日、 4月22日（金）ディナータイムは、 貸し切り営業となっております。 ついで、 「ゴールデンウィークのお知らせ」 4月30日（土）と 5月1日（日）は ランチタイムのみ営業します。 5月2日（月）と 5月3日（火）は、 通常営業です。 5月4日（水）から 5月…

本日、 ４月８日（金） のディナータイムは、 貸し切りとなっております。 よろしくお願いしますありがとうございます。

本日、 ３月３０日（水）と 明日、 ３月３１日（木）の ディナータイムは、 貸し切りとなっております。 よろしくお願いしますありがとうございます。 送別会、 歓迎会、 貸し切りといえば、 ニコスペパーティープランお得ですね。 http://d.hatena.ne.jp/ku…

明日、 ３月２５日（金）のディナータイムは、 貸し切りとなっております。 次いで、 ３月２８日（月）は、 お休みさせていただきます。 よろしくお願いしますありがとうございます。