１３４６
たそかれ珈琲１３４６日目（休）が、
終了しました。
「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750
「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/
「りんごと生姜とくるみのケーキ」
あります
さて
昨晩ご飯は久々に
南城市の「胃袋」さんに行ってきました。
前菜、スープ、お魚、お肉、甘いもの
５皿の中に
美味しさはもちろん
たっくさんの楽しさと面白さがあって
食べてる最中は料理に心奪われて
同席した方々と上手におしゃべりできないぐらいでした
全部、楽し美味しかったけど
魚のお皿が特に好きでした
真アジとキンカンとセリに
ウイキョウと青レモンの風味が加わって
たまにガリっとくる粗塩がアクセントアクセントで
１口食べるたびにあたらC味とオイニーがやってくる至福
あとお肉の皿の時に
宗像堂さんのフォカッチャが付いてきたのですが
これがスンゴイ美味しくてびっくりした。
読谷の小麦を使ってらCのですが
「僕はここにいるよ」って小麦まさよしが叫んでた
ってぐらい小麦の風味がしてました。
いやー大満足でＥ刺激を受けた夜でした。
そして本日は定休日
朝１で店に来て植木に水かけ
明日のパン練り、焙煎、仕込みと
いつものルーチーン
ひと段落して壺屋のおにゃれ美容室「siesta」さんで散髪
僕がsiestaに行く時はいつも雨模様
でも
僕は晴れの隙間にチャリで行くのです
刈り上げに風を感じつつ
ランチには「soi」さんへ
最近はカウンター席で
手塚治虫「ブッダ」を読みながら待つのが常
鶏肉とトマトのカレーと
食後にミニパフェまで食べちゃうもんね
いつもいつも美味しすぎるんだもんね。
お腹も満たされ
ブッダで悟りを開いた気になったトコで
買い出し３件ぐらい回って店に戻る。
ぐふふふふふふふふふふ・・・（笑いをこらえてる音です）
上等の「白いか」見つけちゃった（写真はインスタにて）
ので
急遽、明日から出すためにイカスミ作り開始
ワタとスミも入っておりまして
イカ爆発
と濃厚な仕上がりとなっております。
実は前にも１回やろうとして作ったことがあるんです
でも
パンに乗せるための水分調整が難しくて
結局ぜーんぶ賄いでちょーおいしくいただいてたのです。
今回は上手に煮詰めてトロミも出まして
パンに乗せられる状態に仕上がりました。
数は全然なくて
６〜７人前ぐらいしかありません
なのでメニューには載せてないので直接ゆってね。
そうそう
おいしそーな洋梨もゲッツしてきましたので
コンポートにしました
もう少し浸かったら甘いもの新作も作りますので待っててね。
そうそうそう
昨晩の胃袋さんで
南城市産のタラゴン（エストラゴン）いただいたので
ビネーガーに漬け込みまして
こちらも出来上がりが楽しみでございます。
今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
さぁ１２月も攻めるぞー（顔には出さないけど）
「１２月の休みは」
１、１０、２０、３０、３１日
「１月の休みは」
１、２、３、１０、２０、３０、３１日
「２月の休みは」
１０、１８、１９、２０日
です。
よろしくお願いしますありがとうございます
