９５８

たそかれ珈琲９５８日目が、
終了しました。

「営業時間が変わりました」
１１時〜１９時（１８時３０分L.O）
になりました

「パンが変わりました」
ホシノ天然酵母から自家製のレーズン酵母（or旬のフルーツ酵母）に
そして
粉が全て国産小麦になりました
よろしくおねがいしますありがとうございます

さて、
まず明日１０日は休みです
よろしくおねがいしますありがとうございます

さてさて、
営業時間変更から１ヶ月が経ちました。
（前は１３〜２１時、今は１１〜１９時（LO１８時３０分））

「営業時間変わってどんな感じ」
と質問されるコトがよくありまして
そのレスポンスが・・・

「１１〜１３時はめっっっっちゃ暇っす」
です。

まだまだみなたま１３時オープンだと思っているようで
（まぁこのブログ以外はいろんな媒体ぜーんぶで
　前の営業時間で記載されてますからね）
いつも１３時からワイワイし始めます。

このブログを見てくれている
お客たまにその話をすると
「あら、逆にランチタイムはいそがCと思って外してきたのに」
と言われたりするものです。

どうぞみなたま
１１〜１３時までは
まだまだのんびーりですので
ぜひおこしやす
ってゆっても
このブログを見てない人たちにこそ
伝わらないと意味がないですねハッハッハ。

あと営業時間を変えてから
２２時には就寝するようになりまして
健康的になりました。
今は
２２〜５時が日々の睡眠タイムです（おじぃーちゃーん）

よくたそかれのメニューを見て
「こんだけ作ってて寝る暇あるの？」
と聞かれますが（今日も聞かれました）
僕はちゃーんと７時間も寝ていますよ

睡眠不足でフラフラな人が作ってるモノより
健康でイキイキとした人が作ってるモノの方が
食べたいですもんね。

さてさてさて
営業時間変更と共に
パンもだいぶ変えまして
それをちゃーいーしてるので
おかげさまで最近は
パンがヨーデルヨーデルヨーデルヨーデルヨッホッホ♪
です

そんなパン
いろいろ実験する中で
粉も６種類ぐらい試したのですが
よーやく１つに決まりました。

北海道産の「はるゆたか１００％」でいくことにしました。
（全粒粉は熊本産の石臼挽きを使ってまして無くなり次第、
　伊江島産の全粒粉に変わります）

この粉が僕の理想のパンに１番近いパンでした。
ぜひご賞味ください。

そして
粉も決まってパンも安定してきたので
「バタートースト」を新メニューとしてのせます。

シンプルにパンにバターでトーストです。
（もちろんちゃんとしたバター１００％ですよ）
カリっフワっモチっな食感と
粉のこーばしさと甘味を
お楽しみください。

今日もたそかれに気てくれてありがとうございます
パンをつまみに珈琲なんて、とてもＥじゃないっすか。

明後日
１１月１１日の
スープは
「かぼちゃポタージュ」

タルティーヌは
「サンマのコンフィ」

付け合わせは
「ケークサレ」
「キャロットラペ」
「紅芋サラダ」
「ピクルス」
です。

「オーガニック野菜販売の日」
１１月１７日（火）
１１月２４日（火）
１２時〜１５時は野菜屋元ちゃんが
たそかれde野菜を売りにきてくれますよ。

「11月の休みは」
１０、２０、３０日
です。

「12月の休みは」
１、１０、２０、３０、３１日

「年末年始の営業は」
１２月３０日〜１月３日まで連休いただきます。

よろしくお願いしますありがとうございます