１１６５

たそかれ珈琲１１６５日目（休）が、
終了しました。

「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750

６月５日（日）まで
長期休暇をいただいております
よろしくお願いしますありがとうございます

さて
連休１９日目

本日も
６日からの開店に向けて
ひたすら仕込み。

久々に
「たそカレー（キーマカレー）」を仕込みました。

１年前ぐらいまで
やっていました「たそカレー（玄米で）」

やればやるほど
どんどん仕込みに手間をかけすぎていき
「このままじゃ倒れる」
と思ってやめてたヤツを
連休で時間があるので久々に作りました。

もちろん１年前の僕と
今の僕は違うので
レシピがバージョンアップしております
（スパイスへの配合と火の入れ方がだいぶ変わってます）

さらに
現在は玄米を扱ってないので
たそパンに乗せての復活です。
（タルティーヌってことね）

とゆーことで
休み明けのタルティーヌは
昨日話した
「サンバル」
か
「たそカレー2016」
のどちらかチョイスでいきたいと思います。

カレーばっかしだな・・・

それだけこの旅中に
京都の「タルカ」さん
神楽坂の「想いの木」さん
押上の「スパイスカフェ」さん
などなど
スパイス使いが美味しすぎる店に行って刺激をされてきた
ってコトでここはひとつ・・・

カレーの話ばっかしてますが
甘いものも新作やりますよ。

京都は一乗寺の
キャシーさんのお菓子教室で習ってきた
「パイナップルアップサイドダウンケーキ」
を
６日から期間限定で焼きます。

県産のパイナッポー使って焼いたケーキに
たそかれの自家製アイス添えて
出す予定です。
お楽しみに〜。

他にもやりたいコトが
いろいろありますが
一度に出来る事に限りがありますので
ちょこちょこ小出しにしていきます

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
連休のおかげで脳内レシピにストックがたまってます

６月６日の
スープは
「県産かぼちゃポタージュ」

タルティーヌは
「サンバル（レンズ豆と野菜のピリ辛で酸っぱいカレー）」
or
「キーマカレー」

付け合わせは
「ピクルス」
「紅芋サラダ」
「人参ラペ」
「ケークサレ（ひじき、もずく、塩レモン、オリーブ）」
です。

【６月の展示は】

６月１７日〜２７日まで
アイウェアブランド
「CAKERU CAKERU」さんの展示販売をします
https://www.facebook.com/Cakeru_Cakeru-1733342406898873/?fref=nf

「６月の休みは」
１〜５日
１０、２０、３０日
です。

よろしくお願いしますありがとうございます