１２６０
たそかれ珈琲１２６０日目が、
終了しました。
「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750
「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/
さて
雑誌ブルータスの最新号が
サンドイッチ特集で
さらに
僕がこないだの連休中に東京さで行ったお店で
とても衝撃を受けたお店が載ってたので
ゲッツしてきました。
そして
読みました
ら
面白かったー（特に渋谷直角のサンドイッチショートショートが）
昔ながらのサンドから最先端サンドまで
地方のサンドから世界のサンドまで
庶民派サンドから１流シェフによるサンドまで
３６５個のサンドイッチが１冊の雑誌で楽しめました
たそかれ珈琲では
「ハムチーズサンド」
「豆のペーストとトマトのサンド」
を開店当初からのレギュラーメヌーでずっとやっております。
不動とゆーことは我ながら完成系にとても近いサンドだと思っております（もちろんもっと良くなる予定ですけど）
「サンドイッチはバランスが大事マンブラザーズ」
だとサンドイッチマンは思うのです
酸味、苦味、辛味、甘味（甘口とゆー意味ではない）のバランスはもちろん
パンの厚さと具の厚さのバランス
それぞれの具の水分量のバランス
そのバランスが取れた時
それはそれはとてもＥ感じのサンドイッチだっ
と・・・
そんなサンドを気に入ってくれて
よく食べに来てくれる
サンドイッチ好きのお客さんと
よく話していることが・・・
「もっとサンドイッチって
もてはやされてＥよね
しょっぱい系から甘い系まで
具もソースの組み合わせも無限だし持ち運べるし
すごい可能性のある料理だよね」
です。
「持ち運べて食べやすい料理」
では完成度ナンバー１じゃないか
と思います。
って今書いたけど「おにぎり」がいたことをすぐ思い出した・・・
まぁ
同率１位ってことでここはひとつ
とかゆーてますが
やっぱサンドイッチは出来たてが１番ですよね
僕はパンを軽くトーストしたいタイプです
カリっとコーバしくしたパンに
フレッシュのレタスやトマトなどの具をはさんで
かぶりつきたい、あーお腹すいてきた。
そーだ
「カレーサンド」作ろっと
今キーマカレーやってるから
それとチーズとレタスと
ちょっとアクセントにサルベル乗せてさ
あーお腹すいたからブログしゅーりょー
今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
とゆーことでどーゆーことでサンドイッチもカレーもどうぞよろしくお願いします。
「９月の休みは」
１０、２０、３０
です。
「９月の展示は」
１５日〜２９日まで
uet９さんによるイラスト展です
よろしくお願いしますありがとうございます
