も一つ赤ワインの紹介です。 イタリアはピエモンテ州アスティ県、 ロッケッタ・タナロ村のワイン、 ブライダの醸す「イルバッチャーレ」というワイン。 品種は、 バルベーラ60％ピノネーロ20％CS10％M10％です。 発酵はスチールバットのちMLF、 熟成は、 輸…