もひとつ白ワインの紹介です。 イタリアはヴェネト州モンテチェリアーニ地区で、 テヌータサンアントニオが醸す。 「ソアーヴェ」です。 品種は平均樹齢35年のガルガーネが100％で、 火山灰と粘土質の畑で栽培されています。 発酵がおもしろく、 10％は大樽…