９４７

たそかれ珈琲９４７日目が、
終了しました。

「営業時間変更が変わりました」
１１時〜１９時（１８時３０分L.O）
になりました

「パンが変わりました」
ホシノ天然酵母から自家製のレーズン酵母（or旬のフルーツ酵母）に
そして
粉が全て国産小麦になりました
よろしくおねがいしますありがとうございます

今月の展示
Yumi Gakiyaさんと
Shiho Shinyaさんによる
「女子折々」展が
終了しました。
ご来展いただいたみなたま
ありがとうございます。

さて、
明日３０日
明後日３１日
明々後日１日
は定休日です。

３連休だわっしょい
しっかり遊びます
でも焙煎&仕込みもあるので頑張ります。

さてさて、
最近サンドイッチに挟む
「レタス」の量を減らしました。

前は３重ぐらいに折り重ねて
レタスを挟んでいましたが
パンを変えて
パンの味をより味わってもらいたいと思い
バランスを考えた結果
レタスは１枚に減らしました。

「レタスいらねーんじゃねーか」
とも思いましたが
そーするとソースが直でパンにあたって
なんかイマイチなので
１枚は挟んでいます。

減らした代わり
付け合わせの下に
サラダをひくよーにしましたので
よろしくお願いしますありがとうございます。

さてさてさて、
本に掲載されたよ
のお知らせです。

「沖縄ジャズロード」です。

ジャズのライブハウスや喫茶店を紹介する本の沖縄版で
数々の老舗の名店と共に
たそかれも載せていただきました。

中学生とか高校生の頃に
亡き父ちゃんに連れて行かれていたお店と
一緒の本に載るなんて
思ってもいませんでした
なんと光栄なコトでしょう。

ちなみに写真の
左のレコードは
僕が１５年ぐらい前に最初に買ったレコードで
右のレコードは
父ちゃんが２年半ぐらい前に最後に買ったレコードです。

たそかれ珈琲では営業中はレコードをかけています
（亡き父のレコードがたくさんあるのね）
ってたぶん気づいてない人もいるでしょーが
これだけはどんだけ忙しくてもやっています。

デジタルの音と違って
アナログの音は脳への刺激がＥ
って本で読んだことがあります。

「なんか落ち着くなぁこのお店」
が理想なのですが
その要因の１つなっていることでしょう
テンキューマイファーザー

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
好きな音楽を聴きながら仕事できるなんてなんともまぁありがたい

１１月２日の
スープは
「紅芋のポタージュ」

タルティーヌは
「子羊の赤ワイン煮込み」

付け合わせは
「グラタンドフィノワ」
「キャロットラペ」
「芋サラダ」
「ピクルス」
です。

「オーガニック野菜販売の日」
１１月１７日（火）
１１月２４日（火）
１２時〜１５時は野菜屋元ちゃんが
たそかれde野菜を売りにきてくれますよ。

「10月の休みは」
３０、３１日

です。

「11月の休みは」
１、１０、２０、３０日
です。

よろしくお願いしますありがとうございます