９５０

たそかれ珈琲９５０日目（休）が、
終了しました。

「営業時間が変わりました」
１１時〜１９時（１８時３０分L.O）
になりました

「パンが変わりました」
ホシノ天然酵母から自家製のレーズン酵母（or旬のフルーツ酵母）に
そして
粉が全て国産小麦になりました
よろしくおねがいしますありがとうございます

さて、
３連休の３日目
朝から店にきて焙煎２セット
そして仕込み。

おわり
お着替えしてお出かけ。

ひっさびさに
車を運転して
まずは
首里の食堂黒猫さんへ・・・

期間限定メニューの
麺（フォー）料理をいただく。

まず盛り付けがすばらC
左手に見えますわ豚肉と椎茸の肉みそ
右手に見えますわもやしとパパイヤと厚揚げのアジアンサラダ
エビもいるぞ
パクチーもいるぞ
レモンもいるぞ
そして
ちんげん菜の断面ショーでインパクト

まずは混ぜずにスープ、麺、各種の具をいただく

「おいC」

それぞれがしっかり
私、ここに在るよ
とアピールしているかのよーに
しっかり主張

そしてレモンをギュッとし
麺と各種具の組み合わせを
いくとーりかで食してみる

「めっちゃおいC」

それぞれの具が麺との相性バツのグン
レモンのアクセントで食がすすみまくる

そして
全てを混ぜ混ぜして食す

「ちょーうまっ」

それぞれがそれぞれである所以
を一瞬にして超える圧倒的なハーモニー

様々な食感、味わい、おいにーが
１つのシンフォニーを奏でる

あっとゆー間に食べちゃった
そして
食後に珈琲
エルサルバドルをドリップで

僕がいつも焼かないレンジの珈琲が飲めるのがうれC
酸味と苦味のバランスが良く
冷めていくにしたがい
いろんな変化があってたのC珈琲

３連休最後のモーニングが素晴らしき時間となりました
おいしゅうございましたお御馳走様でした。

黒猫を後にし
新都心の製パン&製菓材料屋さんへ行き
ヘラやミトンなどの消耗品を買う。

ついで
浦添市のてだこホールへ行き
沖縄交響楽団の演奏会を聴く
クラシックタイムの予定が・・・

「駐車場が空いてない」
３周ぐらいグルグルしてる間に
開演時間もきたので
潔く帰る

ショスタコーヴィチ交響曲第5番「革命」
を
生で聞いてみたかったなぁ

気を取りなおして
帰りに新都心あたりの
行ってみたかったパン屋さんによって
いろいろ購入

車を家に置き
チャリで店にもどり（チャリ落ち着くー）
買ったパンにかぶりついて
「ほほー」
っとして
ジュンク堂に行って
情報を吸収（主にパン）

面白いもので
１か月前や
１週間前と
まったく同じパンレシピ本を読んでいても
吸収している情報のレベルが違う

少し前の自分より
たくさん経験して考えて捨てたコトによって
確実にレベルアップしてんだなぁと感じて
なんだか嬉しくなってくる（まだまだひよこクラブですけどね）

そして
パンとは関係のない文庫を３冊ゲッツして
また店にきて
もー１セット焙煎して
さらに仕込みして、今・・・

定休日に
店で仕込みしてると
けっこーお客さんが目の前まできて
「あー休みじゃん」
ってゆって
残念そーに帰っていきます

こっちも残念なきもpになりますが
そこまで受け入れてると
体がいくつあっても足りないので
営業している時にまたぜひお越しください
って思いますが

よっぽどの事情があって
今日しかこれない
とかでしたら
前もってメールとかしてくれたら
対応できる時もありますので
ゆってみてください。

あと豆売りぐらいだったら
対応できる時もありますので（焙煎中は無理です）
ゆってくださいね。

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
さぁ３連休で充電満タン、明日からはたらこー

明日
１１月２日の
スープは
「紅芋のポタージュ」

タルティーヌは
「子羊の赤ワイン煮込み」

付け合わせは
「グラタンドフィノワ」
「キャロットラペ」
「芋サラダ」
「ピクルス」
です。

「オーガニック野菜販売の日」
１１月１７日（火）
１１月２４日（火）
１２時〜１５時は野菜屋元ちゃんが
たそかれde野菜を売りにきてくれますよ。

「11月の休みは」
１、１０、２０、３０日
です。

よろしくお願いしますありがとうございます