１０１４
たそかれ珈琲１０１４日目が、
終了しました。
「営業時間が変わりました」
１１時〜１９時（１８時３０分L.O）
になりました
「パンが変わりました」
自家製のレーズン酵母（or旬のフルーツ酵母）に
国産小麦（北海道産ハルユタカ100／沖縄は伊江島産の全粒粉）
になりました
よろしくおねがいしますありがとうございます
さて、
明日
５日は火曜日は
新年１発目の
「野菜屋元ちゃんの日」
１２時〜１５時まで
オーガニックなおいC野菜を
たそかれで販売してくれますよ。
さてさて
新年１発目の
スープは
「人参とトマトのポタージュ」です。
今回は
ベースにちょいとだけ
カツオと昆布でひいた
和ダシをいれてみました。
これはこれで面白い仕上がりになっております。
お試しお楽しみください。
キノコ（エリンギとシメジ）は歯ごたえを残してソテー
旬の白菜は蒸し煮して甘みを引き出しました。
パンに
自家製のベシャメルソースを塗り
具をのせて
削りたてのグリュイエールチーズとパルメザンチーズをフリフリして
トーストしたものです。
キノコと白菜の食感と旨味を
お試しお楽しみください。
そして付け合わせの
「ケークサレ」には
イカスミ、レンズ豆、自家製カボスの塩漬け、自家製のハム
をいれてます。
イカスミのコクとカボスの酸味がＥバランスだと思います。
ぜひにー
さてさてさて
２０１６初商いが終わりました。
あいにくの雨模様でしたが
すがすがCスタートをきれました。
今年も
年がら年中を
すがすがCきもpで過ごせますように
自己管理に励みたいと思います。
ってなコトを言うのは
こんな本を読んだからかもしれない・・・
読書感想ブログです
小倉朋子著「私が最近弱っているのは毎日なんとなく食べているからかもしれない」
を読了しました。
ジュンク堂に行って
「食のエッセイ」でもたまには読むかと思い
物色してて
題名にひかれてゲッツした本です。
食事とゆー行為をないがしろにせず
ちゃーんと意識を持って行えば
エブリシンゴナビーオーライだぜ
的なエッセイ。
５感をフルに活用して
目の前の食事を食べる
ふだん
やっているつもりですが
なぁなぁになりがちなコト
それを
文章として読むと
僕の中の襟元ただし君が湧き出てきて・・・
「意識して、食事をしようぜよっ（なぜか龍馬風）」
とシャウトしますよね。
そんな本です（どんな本ぜよっ）
はい
２０１６ブックランキングです
じゃん
１「つむじ風、ここにあります」
２「私が最近弱っているのは毎日なんとなく食べているからかもしれない」
第２位にランクインしましたー。
にしても題名が長いな。
今日もたそかれにきてくれてありがとうございます
「ただ食べている」をなくそう
明日
１月５日の
スープは
「人参とトマトのポタージュ」
付け合わせは
「ピクルス」
「芋サラダ」
「人参ラペ」
「ケークサレ（イカスミ、カボスの塩漬け、レンズ豆）」
です。
「1月の休みは」
１０、２０、３０、３１日
「１月の展示は」
１５日から２９日まで
サイトウシンヤさんによる
言葉の展示です。
よろしくお願いしますありがとうございます
