１４３１

たそかれ珈琲１４３１日目が
終了しました。

「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750

「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/

メニューにないメニュー
「シナモンバタートースト」
「カレーにパクチートッピング（プラス５０円）」
あります

３月５日まで
yumimpoさんによる展示を開催中です。
https://www.yumimpo.com

さて
新作の紹介

「卵サンド」
です

最近
農水苑・虹さんの飼料にこだわったおいC卵が
手に入るようになりまして
「こいつを使って卵サンドやりたいっ」
と思いまして考えましていろいろ試して完成しました。

まず
ちょうどＥ感じに茹でた卵を
白身と黄身に分けます。

黄身にキサイチマヨネーズ（おいC無添加のマヨネーズ）をちょいと加え
ゴムヘラで滑らかになるまで
ひたすら潰します。
（腕がもげるんじゃねーかと思うぐらい徹底的に滑らかにします）

そこに
自家製のサルサベルデ（パセリ、バジル、ミントのソース）
と
粒マスタードをちょいと加えて混ぜ混ぜ

そこに
白身を手で大きめにゴロゴロに割って加えます
（包丁は使わないのが大事）

お口に入れた時
黄身の滑らかさと白身のゴロゴロがなんとも心地Ｅ食感の
卵フィリングの完成です。

そんな卵に合わせる野菜
今回はレタスでもキュウリでもなく
「千切りキャベツ」
です
（これは料理通信に載ってたのをパクりました）

旬のキャベツを千切りにしまして
ヒカリソース（おいC無添加のソース）を軽く混ぜて
卵フィリングと一緒に
たそパンにサンドします。

両手に持ってかぶりつけば
卵のコクとキャベツの爽やかさと各種ソースの酸味と旨味が
一体となってすばらCハーモニーをお口の中で奏でます。
お試しお楽しみください。

そして
タルティーヌ仕立てにもできます（プラス５０円）

タルティーヌでは
厚切りパンに
グリュイエールチーズをのせてトースト
そこに
千切りキャベツ、卵フィリングを乗せて黒胡椒チキチキ

ナイフとフォークで食べる感じで
サンドとはまた違う食感&風味を楽しめると思います。
そこにさらに目玉焼きをトッピング（プラス５０円）
するってゆー、卵ラバーも大歓迎です。

はい、
これまで手を変え品を変え作ってきましたは「卵サンド」
その中でも
１番の仕上がりになっていると思いますのでぜひにー

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
おいC卵に出会えたおかげ様ですね

「３月の休みは」
１、１０、２０、３０、３１日

「４月の休みは」
１、１０、２０、３０日

「５月の休みは」
１、１０、２０、３０、３１日

「２０１７年の長期連休」
５月３０日〜６月２０日まで
お休みいただきます。

よろしくお願いしますありがとうございます