１５０２

たそかれ珈琲１５０２日目が
終了しました。

「お店の基本情報とメニューはこちら」
http://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20130209/1360395750

「写真らはインスタで・・・」
https://www.instagram.com/tasokarecoffee/

メニューにないメニュー
「鶏肉と自家製ザワークラウトのビネガー煮込み」説明はこちらhttp://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20170417/1492427548
「シナモンバタートースト」
あります

たそかれ珈琲も載ってるレシピブック売ってます説明はこちらhttp://d.hatena.ne.jp/kudakayuzo/20170421/1492772912

さて
ちょっと前のブログに書きましたが
「STANDART」とゆー
おにゃれ珈琲雑誌を
現在たそかれでも販売していまして

その雑誌の中にある１つのコーナー
「バリスタの１日」
を
ブログネタにパクろうの図です。

「別にあなたの１日なんか知りたくないわよ」
とか言っちゃダメよ

１５００日ぐらい日々ブログ書いてるとさ
こーゆーネタもちゃっかりいただいて
あたらC風を入れておかないと
枯渇ちゃうもんね

それでは参りましょう
バリスタの１日
YUZO KUDAKA（Tasokare,Okinawa,JP）

「午前３時半〜４時」
朝起きて
顔を洗って着替えて
マザーあおい号（ママチャリ）でお店へ
家から店まで１分で到着
まずは白湯を１杯
外の植木に水かけ
昨日から発酵させてたパンを整形して二次発酵へゴー
明日のためのパンをねってセラーへゴー
ヨガを１０分ぐらいして
珈琲豆の焙煎開始（４〜５パッチぐらい）

「午前７時」
通常の仕込みを開始
（好きなラジオやミュージックを聴きながら）
焙煎した豆の選別して袋詰め

「午前１０時」
お掃除をして
珈琲、エスプレッソ、カプチーノの味見をする
たまに買い出し、銀行などに行く
時間がある時は２０分の瞑想（とゆー名の昼寝）をす

「午前１１時」
今日も１日宜しくお願いしますオープンします
と、１人つぶやいてたそかれ開店
黙々と淡々と働く
時間のあいた時にメールチェックしたり発注したり読書したり

「午後６時３０分」
ラストオーダーが過ぎると
お方づけをしつつ
まかないの準備に取り掛かる
（いりこライフが１ヶ月半を過ぎましたＥ感じです）

「午後７時」
今日も１日お疲れさまでした
と１人でつぶやいてたそかれ閉店
お片づけ&お掃除をして
まかないを食べつつお酒を少しばかり
（週２ぐらいは外食に行く）
そして毎日のブログを更新

「午後９時」
店を出て
マザーあおい号（ママチャリ）でおうちへ
夜は人が多いから店から家まで３分ほど
お風呂に入って１０時には就寝・・・

こんな感じで日々を暮らしています。

なんか質問あったらブログネタにするからちょーだい

今日もたそかれに来てくれてありがとうございます
さぁゴールデン残り１日、よくがんばったみんなそして俺

「５月の休みは」
１０、２０、３０、３１日

「５月の展示は」
１５日〜２９日まで
イタバシアヤさんによる「染めてん」です

「２０１７年の長期連休」
５月３０日〜６月２０日まで
お休みいただきます。

よろしくお願いしますありがとうございます