潮音なワイン

明日、
金曜（14日）のディナーは、
貸し切りとなっております、
よろしくお願いしますありがとうございます。

さて
白ワインのご紹介です。

イタリアはウンブリア州はペルージャ、
モンテファルコは北のテヴェロネ川付近、
ロカリタ・トッレで、
アルナルド・カプライが醸す、
「グレカンテ・コッリマルターニ」です。
当主はマルコ・カプライ（ジョージ・クルーニー似）、
エノロゴはアティリオ・パーリが、
1990年より努めております。
ちなみに、
ワイナリー名のアルナルドは、
マルコのお父さんの名前です。
品種は、
グレケット（グレカンテ）100％
発酵は、
ステンレスにて低温発酵、
熟成は、
ステンレス3ヶ月のピン3ヶ月。
香りは、
ミント、青リンゴ、ライム、洋梨（やわめ）、キウイ（緑の）、ハチミツ、
ミネラル感と爽やかな黄緑のハーブ系（ウイキョウ）や軽くカルダモン、
時間経つとアンズ、ゆずの皮とかも。
味わいは、
飲み口の良い旨味、
ほどよい酸味と苦味から、
冷めると甘味（甘口という意味ではない）がでてきて、
変化が楽しく美味。
やはり、
ポイントはグレケット的な余韻の美味な苦味ではないでしょうか。
合わせたいお料理も、
バキっとグリルしたお野菜やお魚（ソースなくてもいいな）とか、
からし菜とかの入ったペペロンチーノなんか最高だなぁ。

さて、
有名人に例えると、
うーん・・・
「湯川潮音」ですかね。

色素は薄いが、
はっきりとした主張のある曲たち。
見た目と違った感と、
温度と共に変わる味の変化な感・・・
なんせ青リンゴがよく似合うし、
この緑のPVなイメージ。