ひろみなワイン

僕の独断と偏見で選んだ、
イタリアなワインだけを謳っている、
ニコスペですが、
基本的に値段が可愛くて美味しい・・・
世間でゆー
「コスパ最高！」
なワインを集めています。
でもたまには飲んどきたいワインとゆーのが、
いくつかありまして、
こちらがその中の赤ワインの一つ（っても安い方ですが）です。

イタリアはヴェネト州で有名な赤ワイン、
「アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ」
作り手はルイジ・リゲッティです。
アマローネとは、
陰干しして葡萄の糖度を高めてから作るワインのコト。
このワインでは、
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラなどの、
収穫した葡萄をそれぞれ翌年の２月まで干して、
１ヶ月発酵さて作ります。
熟成は、
５０００Lのフレンチ樽２年落ちで１５ヶ月。
度数が１５％表記ですが、
飲んだ感じもっとありそー。
香りは、
レーズン、血、シナモン、クローブ、アニス、ドライないちじくやプルーン、
あと、重箱に入ってる牛蒡と三枚肉のよーな香り。
味わいは、
開けたては、濃くて渋くて苦くてのどが熱〜いですが、
８時間ぐらいたって飲んでみると、
濃くてしぶーい中に果実味がぐーーーんと伸びてきます。
実はこのワイン、
「グラスで色々とワイン飲むぞ」な
嬉しいご予約をいただいたお客様に出そうと、
朝のうちに抜栓して、
夜にスタンバイしてました。
８時間おいて、
さらに細ーーーーく空気に触れさせるように、
グラスに注いで、やっと開いてくれて至福のひと時な感じ。
ワインってほんと面白いなー。
そうだ、
ついでといっちゃあれですが、
ワインを提供するときニコスペでは、
グラスを今から飲むワインで一度洗って出しております。
その洗ったヤツを、
僕がちゃっかり味見してるんですが、
その味見で注ぎ方を微妙に変えています。
開いてないなと思えば、
わざと細く泡を立てて注いでおります。
まぁ
ぼくが飲んでるのは、
グラスからグラスに移し替えた残りなので、
軽くデキャンタエフェクトかかってますけど・・・
まぁそれも考慮して注いでるってコトでここは一つ・・・
すべての着地点は、
より美味しく楽しくワインを飲む事ですので。
さて、
アマローネを有名人に例えると・・・
「上原ひろみ」ですね。
パワフルな躍動感あふれる自然の力を、
しっかりとした技術が支えてる感じ、
んースイング。